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dummer Hundsfisch
🇧🇷Brasilien
•In der Originalsprache anzeigen
(Português)
50 Min.(s)
5 portionen
Patricia Magalhães
@noape.dosmagalhaes- Zutaten
- Rezept
- Dornhai in Scheiben500 g
- Garnelen ohne Schale/Kopf500 g
- Maniok500 g
- Zwiebel1/2 einheiten)
- Grüner Pfeffer1/2 einheiten)
- Roter Pfeffer1/2 einheiten)
- Gelber Pfeffer1/2 einheiten)
- Koriander nach geschmack
- Salz nach geschmack
- Gewürze nach geschmack
- Olivenöl nach geschmack
- Knoblauch nach geschmack
- In einer Pfanne das Öl und dann den Dornhai hinzufügen. Wenn Sie möchten, können Sie den Fisch am Vortag mit Salz und dem Saft einer 1/2 Zitrone würzen lassen.
- Fügen Sie die Gewürze hinzu (ich habe Salz, Edu Guedes, Paprika und geräuchertes Paprikapulver verwendet). Hitze niedrig halten und vorsichtig umrühren.
- Zwiebel, Knoblauch und Paprika hinzugeben.
- 3 Minuten anbraten und die Garnelen hinzufügen. Sie müssen kein Wasser hinzufügen, da sich der Fisch stark auflöst. Decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie es eine Weile kochen.
- Wenn der Maniok bereits gekocht ist, schlagen Sie ihn mit dem Wasser aus dem Kochen.
- TIPP: Ich koche im Schnellkochtopf 35 Minuten nur mit Wasser UND Salz. Sie muss gut gekocht werden. Trennen Sie beim Mixen das Wasser vom Kochwasser und fügen Sie es nach und nach hinzu, während Sie es schlagen, damit Sie nicht Gefahr laufen, die Brühe zu dünn zu machen.
- Mit dem in einer cremigen Brühe geschlagenen Maniok fügen Sie es dem Fisch hinzu, wenn Sie bemerken, dass es bereits gekocht ist, und die rosa Garnelen.
- Sehr vorsichtig umrühren, damit sie nicht zerfallen. Sehen Sie, ob Sie das Salz anpassen müssen, und lassen Sie es sich setzen. Dieser Vorgang ist schnell, ca. 5 Minuten ist fertig. Mit gehacktem Koriander abschließen.
- Mit weißem Reis und einem Salat servieren, es ist köstlich!
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