einzige Ceviche

Name: einzige Ceviche
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8 Porções
Ingredients: 300 g Frisches Seezungenfilet; 3 einheiten) Tahiti-Zitrone; 1/2 einheiten) Rote Zwiebel; 1 einheiten) Mädchenpfeffer; nach geschmack Frischer Koriander

🇧🇷Brasilien

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(Português)

40 Min.(s)

8 portionen

Lú Rech

@lurech

Zutaten
Rezept

Frisches Seezungenfilet300 g
Tahiti-Zitrone3 einheiten)
Rote Zwiebel1/2 einheiten)
Mädchenpfeffer1 einheiten)
Frischer Koriander nach geschmack

Das Fischfilet in ca. 2 cm große Würfel schneiden, die Beilagen aufbewahren. Im Kühlschrank aufbewahren, während der Rest der Mise en Place fertig ist.
Die Zwiebel in Halbmondform fein anbraten.
Die Kerne entfernen und die Paprika hacken.
Korianderstiele entfernen und aufbewahren. Die Blätter hacken.
Bereiten Sie die Tigermilch in einer Küchenmaschine oder einem Mixer zu: Mischen Sie die Fischstücke, die Korianderstiele, ein paar Zwiebelscheiben, etwas Pfeffer und den Saft von 1 Zitrone.
In einem großen oder einigen kleinen Behältern den Fisch in Würfel schneiden, mit Zwiebelblättern, Pfeffer und Koriander bedecken.
Zunächst mit ein paar Löffeln Tigermilch benetzen und mit dem restlichen Zitronensaft abschließen.
Etwa 10 Minuten ruhen lassen und servieren.
Im Bild: serviert mit Kochbananenchips (grüne Bananen, in dünne Scheiben geschnitten und in heißem Öl gebraten).