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fideua
🇧🇷Brasilien
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(Português)
160 Min.(s)
6 portionen
Fábio Benedetti
@chefbenedetti- Zutaten
- Rezept
- Engelshaarnudeln200 g
- Roter Pfeffer2 einheiten)
- Zwiebel2 einheiten)
- Natives Olivenöl Extra300 ml
- Knoblauchköpfe6 einheiten)
- Große Garnelen18 einheiten)
- Machen Sie das Sofrito! Zwiebel und Paprika in Würfel schneiden. Die Zwiebel bei schwacher Hitze anbraten und die Paprika hinzufügen, bei schwacher Hitze ca. 2 Stunden köcheln lassen. Reservieren
- Den Sofrito in eine Pfanne geben und die Nudeln ohne Brühe hineingeben und die Nudeln gut goldbraun braten. Nach dem Golden fügen Sie die gut konzentrierte Garnelenbrühe hinzu, um die Nudeln al dente zu kochen.
- Die großen Garnelen in der Pfanne mit Olivenöl und Knoblauch grillen, mit Salz und Pfeffer würzen und für die Dekoration beiseite stellen.
- Sobald die Nudeln an der gewünschten Stelle sind, anrichten und mit den Garnelen dekorieren. Wenn Sie möchten, können Sie mit Petersilie und einer Aioli oder Mayonnaise Ihrer Wahl abschließen.
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