Fiorentina-Fisch

Name: Fiorentina-Fisch
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 5 Porções
Ingredients: nach geschmack FIORENTINISCHE SAUCE; 2 esslöffel Butter; 2 esslöffel Weizenmehl; 1.2/3 tassen) Heiße Milch (1 und zwei Drittel); 1/5 teelöffel Salz; 1 tassen) Gekochter und gehackter Spinat; nach geschmack FISCH; 4 einheiten) Seezungenfilet 150g; nach geschmack Salz und schwarzer Pfeffer; nach geschmack Weizenmehl zum Panieren; 2 esslöffel Butter

🇧🇷Brasilien

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(Português)

45 Min.(s)

5 portionen

Emily Nobre

@samaraleit

Zutaten
Rezept

FIORENTINISCHE SAUCE nach geschmack
Butter2 esslöffel
Weizenmehl2 esslöffel
Heiße Milch (1 und zwei Drittel)1.2/3 tassen)
Salz1/5 teelöffel
Gekochter und gehackter Spinat1 tassen)
FISCH nach geschmack
Seezungenfilet 150g4 einheiten)
Salz und schwarzer Pfeffer nach geschmack
Weizenmehl zum Panieren nach geschmack
Butter2 esslöffel

SOSSE Butter oder Margarine schmelzen, Mehl hineinstreuen und rühren, bis es anfängt zu bräunen. Fügen Sie nach und nach die Milch hinzu und mischen Sie sie gut, um Klumpen zu vermeiden.
Mit Salz abschmecken und unter ständigem Rühren noch einige Minuten kochen lassen, bis es eindickt.
Spinat hinzufügen und mischen, bis er durchgewärmt ist. Reservieren.
FISCHE Die Seezunge mit Salz und Pfeffer abschmecken und 15 Minuten ruhen lassen.
Die Filets in Weizenmehl wenden und mit den Händen schlagen, um den Überschuss zu entfernen.
Die Hälfte der Butter auf einmal in einer großen Pfanne erhitzen und die Filets 2 mal 2 auf beiden Seiten anbraten.
Auf einer Platte anrichten, mit der scharfen Soße bedecken und servieren.