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Garnelen-Stroganoff
🇧🇷Brasilien
•In der Originalsprache anzeigen
(Português)
240 Min.(s)
4 portionen
Fernando Salles
@fernandoramos- Zutaten
- Rezept
- Weiße Garnelen1 kg
- Frischer Champignon100 g
- Mittelgroße Tomaten2 einheiten)
- Kokosmilch1 tassen)
- Knoblauchzehe2 einheiten)
- Eine halbe Zwiebel1 einheiten)
- Ketchup nach geschmack
- Senf nach geschmack
- Cognac zum Flambieren2 esslöffel
- Knoblauch, Petersilie, Schnittlauch und Rosmarin nach geschmack
- Vorbereitung
- Während Sie die Zutaten hacken, stellen Sie eine dicke, flache Bratpfanne zum Erhitzen auf.
- Knoblauch, Zwiebel, Champagner, Tomate, Knoblauch, Petersilie, Schnittlauch und Rosmarin hacken
- Geben Sie bei sehr heißer Bratpfanne einen Schuss Olivenöl hinzu, bräunen Sie die Pilze an und legen Sie sie beiseite.
- In einer anderen Pfanne Kokosmilch und gehackte Tomaten hinzufügen und kochen lassen.
- In die heiße Bratpfanne einen weiteren Schuss Olivenöl, den Knoblauch und die Zwiebel geben. Wenn sie fast goldbraun sind, die Garnelen hinzufügen.
- Sobald die Garnelen rosa sind, lassen Sie das entstandene Wasser ab und erhitzen Sie die Bratpfanne wieder bei starker Hitze.
- Sobald es heiß ist, die abgetropften Garnelen zurückgeben, den Brandy dazugeben und flambieren.
- Wenn die Kokosmilch kocht, mit Salz, Ketchup und Senf würzen, Petersilie, Schnittlauch und Rosmarin hinzufügen.
- Wenn es wieder kocht, fügen Sie die Garnelen und Pilze hinzu.
- Zum Andicken 3 bis 4 Esslöffel Sahne hinzufügen
- Mit Reis servieren
Etikett
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