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Garnelen- und Fisch-Chili mit Avocado und Trockenfrüchten
Serve entre 20 a 50 pessoas. Para 20 pessoas é de 1hrs a 2hrs, já para 50 pessoas é de 2hrs a 3hrs. Mehr lesen
🇧🇷Brasilien
•In der Originalsprache anzeigen
(Português)
120 Min.(s)
20 portionen
Chef Yllam
@chefyllam- Zutaten
- Rezept
- Saubere Garnelen7 kg
- frischer Weißfisch (Tilapia, Wolfsbarsch oder ähnliches), in Würfel geschnitten7 kg
- Reife Avocados in Würfel schneiden25 einheiten)
- Gehackte Tomaten5 kg
- Gehackte Zwiebel3 kg
- Gehackter grüner Pfeffer3 kg
- Tomatensauce5 l
- Gekochte schwarze Bohnen3 kg
- Gekochte grüne Bohnen3 kg
- Frischer Zitronensaft2 l
- Jalapeño-Paprika, gehackt (nach Geschmack anpassen)20 einheiten)
- Bündel gehackter frischer Koriander5 einheiten)
- Knoblauchköpfe5 einheiten)
- Trockenfrüchte3 kg
- Salz und Pfeffer nach geschmack
- Pflanzenöl10 esslöffel
- In einer großen Pfanne die Zwiebel und den Knoblauch goldbraun anbraten.
- Die Paprika dazugeben und noch ein paar Minuten anbraten.
- Garnelen und Fisch dazugeben und gut umrühren, bis sie gar sind.
- Gewürfelte Tomaten, Tomatenmark, Kreuzkümmel, Paprika, Oregano, Salz und Pfeffer hinzufügen. Lassen Sie es etwa 20 Minuten kochen.
- Zum Servieren die Avocadowürfel und die Trockenfrüchte hinzufügen.
- Vor dem Servieren mit gehacktem frischem Koriander garnieren.
Etikett
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