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Garnelenbrühe
🇧🇷Brasilien
•In der Originalsprache anzeigen
(Português)
45 Min.(s)
10 portionen
pollyana Stefany
@pollystefany_- Zutaten
- Rezept
- Sojaöl4 esslöffel
- Fischbrühentabletten2 einheiten)
- Wasser Teetassen5 tassen)
- Zwiebel1 einheiten)
- Kokosmilch2 tassen)
- Camao500 g
- Grüner Pfeffer1 einheiten)
- Tomate6 einheiten)
- Knoblauchzehen2 einheiten)
- Salz0 nach geschmack
- Grüner Geruch0 nach geschmack
- Koriander2 esslöffel
- Das Öl in einer Pfanne erhitzen und den Knoblauch, die Paprika und die Zwiebel dazugeben und anschwitzen, bis die Zwiebel weich ist und die Hälfte der mit Salz und Pfeffer gewürzten Garnelen dazugeben.
- 2 Minuten anbraten und die Tomaten zugeben, weitere 1 Minute anbraten und mit dem Wasser und dem aufgelösten Fischfond beträufeln.
- Etwa 15 Minuten kochen, vom Herd nehmen und auf den Mixer stellen, wieder in die Pfanne geben und Kokosmilch, Petersilie, Schnittlauch und Koriander hinzufügen. Weitere 6 Minuten kochen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die restlichen Garnelen würzen und in etwas Öl anbraten, wenn sie gar sind, vom Herd nehmen und beiseite stellen.
- Die sautierten Garnelen in einzelne Tassen verteilen und mit der heißen Brühe bedecken. Mit mehr Schnittlauch und Petersilie bestreuen.
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