Garnelencurry in Ananas

Name: Garnelencurry in Ananas
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 700 g Garnelen; 1 einheiten) Zwiebel; 3 einheiten) Knoblauchzehe; 1 einheiten) Roter Pfeffer; nach geschmack Olivenöl; 4 esslöffel Tomatenmark; 1/2 esslöffel Curry; 1 dessertlöffel Garam Masala; 1 kaffeelöffel Ingwer; 6 einheiten) Kardamom; nach geschmack Salz; nach geschmack Chilischote; 1 einheiten) Ananas; nach geschmack Koriander und Petersilie; 2 l Wasser; nach geschmack Kokosmilch

🇵🇹Portugal

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(Português)

40 Min.(s)

4 portionen

Joaquim Rodrigues

@joaquimlfr

Zutaten
Rezept

Garnelen700 g
Zwiebel1 einheiten)
Knoblauchzehe3 einheiten)
Roter Pfeffer1 einheiten)
Olivenöl nach geschmack
Tomatenmark4 esslöffel
Curry1/2 esslöffel
Garam Masala1 dessertlöffel
Ingwer1 kaffeelöffel
Kardamom6 einheiten)
Salz nach geschmack
Chilischote nach geschmack
Ananas1 einheiten)
Koriander und Petersilie nach geschmack
Wasser2 l
Kokosmilch nach geschmack

In einem Topf Wasser mit etwas Salz und Pfeffer aufkochen. Sobald es den Punkt erreicht, an dem die Garnelen gekocht werden. Nach dem Kochen, Schälen, Reservieren Sie die Gehirne und kochen Sie die Köpfe und Häute etwas länger und bringen Sie sie in den Mixer und mahlen Sie sie, dann abseihen und die Brühe aufbewahren.
Die Ananas längs aufschneiden und das Fruchtfleisch vorsichtig entfernen, dann in kleine Würfel schneiden und beiseite stellen.
In einer Pfanne das Öl, die fein gehackte Zwiebel, die Knoblauchzehen und die in Würfel geschnittene Paprika anschwitzen. Abkühlen lassen und die Gewürze hinzugeben.
Fügen Sie dann das Tomatenmark, die Kokosmilch und die Garnelen sowie die Garnelenbrühe und die Würfel des Ananasmarks hinzu und lassen Sie es etwa 5 Minuten ruhen, verwenden Sie es, um die Gewürze zu korrigieren.
Serviert mit gekochtem indischem Reis.