Garnelenreis

Name: Garnelenreis
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 Porções
Ingredients: 300 g Carolina-Reis; 700 ml Wasser; 1 einheiten) Gehackte kleine Zwiebel; nach geschmack Olivenöl; 2 esslöffel Tomatenmark; 1 einheiten) Reife und gehackte Tomate; 400 g Große Garnelen; nach geschmack Koriander, Salz und Pfeffer; 1 einheiten) Knoblauch (Nelke)

🇵🇹Portugal

•

In der Originalsprache anzeigen

(Português)

60 Min.(s)

4 portionen

Joaquim Rodrigues

@joaquimlfr

Zutaten
Rezept

Carolina-Reis300 g
Wasser700 ml
Gehackte kleine Zwiebel1 einheiten)
Olivenöl nach geschmack
Tomatenmark2 esslöffel
Reife und gehackte Tomate1 einheiten)
Große Garnelen400 g
Koriander, Salz und Pfeffer nach geschmack
Knoblauch (Nelke)1 einheiten)

Wasser und Salz in eine Pfanne geben, wenn es kocht, die Garnelen hinzufügen und ein wenig kochen lassen.
Reservieren Sie das Wasser und schälen Sie die Garnelen. Geben Sie das Wasser und die Schalen/Köpfe der Garnelen in einen Mixer und mahlen Sie alles gut. Die Paste abseihen und den flüssigen Teil zurückbehalten, die restliche Paste verwerfen. Reservieren.
Öl und Zwiebel in die Pfanne geben, etwas anschwitzen lassen und Tomaten, Fruchtfleisch und Gewürze/Knoblauch hinzufügen. Geben Sie den rohen Reis unter ständigem Rühren für 2 Minuten in die obige Schüssel, fügen Sie dann das Ergebnis aus Schritt 2 hinzu und kochen Sie ihn für 3 bis 4 Minuten.