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Garnelenrisotto
🇧🇷Brasilien
•In der Originalsprache anzeigen
(Português)
30 Min.(s)
4 portionen
Ana Lima
@toquenoape- Zutaten
- Rezept
- Butter1 esslöffel
- Gehackte Zwiebel1/2 einheiten)
- Gehackter Knoblauch2 einheiten)
- Arborio-Reis200 g
- Trockener Weißwein100 ml
- Gemüse- oder Garnelenbrühe1 l
- geriebener Parmesan100 g
- Kalte Butter1 teelöffel
- Grüner Geruch und Salz nach geschmack
- In einer Pfanne 1 Esslöffel Butter schmelzen, 1/2 gehackte Zwiebel und 2 gehackte Knoblauchzehen hinzufügen und anbraten
- 200 g Baumreis zugeben, gut anschwitzen, 100 ml trockenen Weißwein zugeben und umrühren, dann nach und nach Gemüsebrühe (1 Liter) zugeben und ständig umrühren und immer dann, wenn die Brühe verdunstet, mehr Brühe zugeben, bis der Kochpunkt erreicht ist, hier I wie aldente 😉
- Nach dem Kochen 100 g geriebenen Parmesankäse, 1 Esslöffel kalte Butter und gehackte Petersilie nach Geschmack hinzufügen, Salz prüfen und bei Bedarf hinzufügen, gut umrühren und beiseite stellen.
- In einer Bratpfanne etwas natives Olivenöl extra beträufeln und 200 g Garnelen grillen, 1 Prise Salz hinzufügen und zum Risotto geben, gut einarbeiten und sofort servieren! 👩🏼🍳
- Genieße dein Essen!
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