Garnelenrisotto mit Kokosmilch

Name: Garnelenrisotto mit Kokosmilch
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 2 tassen) Arborio-Reis; 1 l Garnelenfond; 200 ml Kokosmilch; 300 g Rosa Garnelen; 150 g Kirschtomate; 1 dessertlöffel Olivenöl; 1 esslöffel Kalte Butter; 100 g geriebener Parmesankäse; nach geschmack Salz, schwarzer Pfeffer und grüner Geruch; 1/2 einheiten) Gehackte Zwiebel

In Zusammenarbeit mit

@delirec

🇧🇷Brasilien

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(Português)

40 Min.(s)

4 portionen

Maíra Covolan

@mairacovolan

Zutaten
Rezept

Arborio-Reis2 tassen)
Garnelenfond1 l
Kokosmilch200 ml
Rosa Garnelen300 g
Kirschtomate150 g
Olivenöl1 dessertlöffel
Kalte Butter1 esslöffel
geriebener Parmesankäse100 g
Salz, schwarzer Pfeffer und grüner Geruch nach geschmack
Gehackte Zwiebel1/2 einheiten)

In einer Pfanne mit Olivenöl die Garnelen anbraten und beiseite stellen. Dann den Reis anbraten, dann die Zwiebel dazugeben und anschwitzen.
Mit Salz und Pfeffer würzen. Unter ständigem Rühren nach und nach die Brühe hinzugeben.
Kokosmilch und Tomaten zugeben und unter ständigem Rühren 1 Minute weiterkochen.
Mit gekühlter Butter und geriebenem Parmesankäse abschließen.
Mit den reservierten Garnelen zurückgeben und mit grünem Duft bestreuen