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Garnelenrisotto mit Kokosmilch
In Zusammenarbeit mit
@delirec🇧🇷Brasilien
•In der Originalsprache anzeigen
(Português)
40 Min.(s)
4 portionen
Maíra Covolan
@mairacovolan- Zutaten
- Rezept
- Arborio-Reis2 tassen)
- Garnelenfond1 l
- Kokosmilch200 ml
- Rosa Garnelen300 g
- Kirschtomate150 g
- Olivenöl1 dessertlöffel
- Kalte Butter1 esslöffel
- geriebener Parmesankäse100 g
- Salz, schwarzer Pfeffer und grüner Geruch nach geschmack
- Gehackte Zwiebel1/2 einheiten)
- In einer Pfanne mit Olivenöl die Garnelen anbraten und beiseite stellen. Dann den Reis anbraten, dann die Zwiebel dazugeben und anschwitzen.
- Mit Salz und Pfeffer würzen. Unter ständigem Rühren nach und nach die Brühe hinzugeben.
- Kokosmilch und Tomaten zugeben und unter ständigem Rühren 1 Minute weiterkochen.
- Mit gekühlter Butter und geriebenem Parmesankäse abschließen.
- Mit den reservierten Garnelen zurückgeben und mit grünem Duft bestreuen
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