Garnelenrisotto

Name: Garnelenrisotto
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 5 Porções
Ingredients: 3 tassen) Arborio-Reis; 500 g Garnelen; 1 einheiten) Zwiebel; 100 g Lauch; 1 einheiten) Karotte; nach geschmack Salz; nach geschmack Weißer Pfeffer; 100 g geriebener Parmesankäse; 3 esslöffel Olivenöl; 4 esslöffel Butter; nach geschmack Petersilie und Schnittlauch

🇧🇷Brasilien

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(Português)

1 Studen

5 portionen

Emily Cristine

@emilycristineoficial

Zutaten
Rezept

Arborio-Reis3 tassen)
Garnelen500 g
Zwiebel1 einheiten)
Lauch100 g
Karotte1 einheiten)
Salz nach geschmack
Weißer Pfeffer nach geschmack
geriebener Parmesankäse100 g
Olivenöl3 esslöffel
Butter4 esslöffel
Petersilie und Schnittlauch nach geschmack

Die Garnelen gut säubern und die Schalen aufbewahren.
Zwiebel, Lauch und Karotte grob hacken
Das Öl in eine Pfanne geben, Garnelenschalen, Karotten, Zwiebeln und Knoblauch dazugeben und anbraten.
Nach dem Anbraten 1,5 l Wasser hinzufügen und etwa 10 Minuten kochen lassen, danach abseihen, da Sie nur die Brühe verwenden und beiseite stellen
In einer Pfanne 2 Esslöffel Butter den Reis das Salz und den weißen Pfeffer hinzugeben und gut umrühren danach etwas von der Brühe dazugeben, bis der Reis bedeckt ist, danach die Brühe ein wenig verdunstet der Reis wird sehr cremig die Garnelen putzen und hinzugeben die restliche Butter dazugeben und gut umrühren, bis die Garnelen rosa werden
Danach den geriebenen Parmesan hinzugeben und gut umrühren, fertig gehackte Petersilie und Schnittlauch dazugeben