Garnelenrisotto

Name: Garnelenrisotto
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 1 kg Saubere mittelrosa Garnelen; nach geschmack Salz; nach geschmack Schwarzer Pfeffer; 3 esslöffel Natives Olivenöl Extra; 50 g Butter (die Hälfte am Anfang der Zubereitung und die andere Hälfte am Ende verwenden); 1 einheiten) Gehackte Zwiebel; 315 g Arborio-Reis; 1 tassen) Trockener Weißwein; 1500 ml Fischbrühe (oder Gemüse oder Garnelen); 1 einheiten) passierte geschälte Tomate (Dose); 100 g geriebener Parmesankäse; 1 einheiten) Sizilianische Zitrone (Schale); 2 esslöffel Gehackte Petersilie

🇧🇷Brasilien

•

In der Originalsprache anzeigen

(Português)

45 Min.(s)

4 portionen

Téia Lofrano

@teiagastronomia

Zutaten
Rezept

Saubere mittelrosa Garnelen1 kg
Salz nach geschmack
Schwarzer Pfeffer nach geschmack
Natives Olivenöl Extra3 esslöffel
Butter (die Hälfte am Anfang der Zubereitung und die andere Hälfte am Ende verwenden)50 g
Gehackte Zwiebel1 einheiten)
Arborio-Reis315 g
Trockener Weißwein1 tassen)
Fischbrühe (oder Gemüse oder Garnelen)1500 ml
passierte geschälte Tomate (Dose)1 einheiten)
geriebener Parmesankäse100 g
Sizilianische Zitrone (Schale)1 einheiten)
Gehackte Petersilie2 esslöffel

Garnelen säubern und mit Salz und Pfeffer würzen. Etwas Olivenöl erhitzen und die Garnelen 2 Minuten auf jeder Seite ziehen lassen, bis sie rosa werden. Entfernen und reservieren.
Etwas mehr Öl mit der Hälfte der Butter erhitzen und die Zwiebel 3 Min. anschwitzen. Fügen Sie den Arborio-Reis hinzu und rühren Sie 2 Minuten lang um. Den Weißwein hinzufügen und rühren, bis er verdunstet ist.
Die Brühe nach und nach zugießen, bis das Risotto al dente ist, dabei ständig umrühren. In die Mitte des Reiskochens die passierte geschälte Tomate legen. Wenn der Reis al dente ist, den Herd ausschalten (zu diesem Zeitpunkt darf das Risotto nicht trocken sein, es muss mit Brühe sein).
Bei ausgeschaltetem Feuer die andere Hälfte der Butter, den geriebenen Käse und die Garnelen hinzugeben und kräftig umrühren, bis die Butter schmilzt. Mit Petersilie und Zitronenschale abschließen. Vor dem Servieren fünf Minuten abgedeckt stehen lassen. Genieße dein Essen!

Etikett

Hat Ihnen dieses Rezept gefallen?

Garnelen-Risotto-Rezept von Küchenchef Téia Lofrano

Das schmackhafte und praktische Rezept für Garnelenrisotto mit Käse ist ein Gericht, das sowohl zum Mittag- als auch zum Abendessen passt, besonders zu besonderen Feiern und begleitet von einem guten Wein, verfasst von Köchin Téia Lofrano, eine der talentierten Köchinnen und leidenschaftlichen Köche, die Teil unserer DeliRec-Plattform ist. Sie lehrt gerne Rezepte, die sehr schmackhaft und gleichzeitig unkompliziert sind, wie das Garnelen-Risotto-Rezept. Dieses einfache cremige Garnelenrisotto ist eines der vielen anderen Gerichte, die Sie auf seinem Profil finden können. Erfahren Sie, wie man Kartoffelgnocchi herstellt mit Parmesankäse und auch ein Risotto mit anderen Meeresfrüchten: Tintenfisch, mit Lauch. Wenn Sie gerne kochen, ist dies eine großartige Gelegenheit, um zu lernen, wie man neue Gerichte zubereitet, die alle mit dem Unterschied und dem Geschmack begeistern werden!

Probieren Sie dieses Risotto-Rezept und entdecken Sie den Ursprung des Gerichts

Das Garnelen-Risotto-Rezept ist ein köstliches Gericht, das Sie immer zubereiten möchten! Es ist spektakulär und im Gegensatz zu dem, was viele Leute denken, hat es keine Komplexität in seiner Zubereitung, es ist normalerweise sehr einfach und gefällt vielen Menschen, auch denen, die Wein nicht mögen, da viele dieses Essen mit einem fantastischen Genuss verbinden mit diesem Getränk.

Dieses Gericht, das in der heutigen Gastronomie sehr geschätzt wird, hat italienischen Ursprung und seine Bedeutung hat mit „kleinem Reis“ zu tun, was gut zur Größe des Baumreises passt, der häufigsten Art, um diese Mahlzeit zuzubereiten. Einige Leute verwenden traditionellen Reis und erzielen auch ein gutes Ergebnis.

Risotto kann sowohl als Vorspeise als auch als Hauptgericht zum Mittag- oder Abendessen in Restaurants serviert werden, und Garnelenrisotto ist sehr beliebt, aber da es einen sehr starken und intensiven Geschmack hat, wird empfohlen, es mit leichteren Beilagen zu verzehren, wie zum Beispiel ein erfrischender Salat.

Wir Brasilianer sind immer sehr kreativ in der Küche und wie unzählige Gerichte, die durch andere Kulturen in unser Land kamen, hat auch Risotto im Laufe der Zeit neue Versionen erhalten und viele Zutaten, die nicht so häufig verwendet wurden, wie Fleisch und Meeresfrüchte, Käse, wurden hier in unserem Land eingeführt.