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Garnelenrisotto
🇧🇷Brasilien
•In der Originalsprache anzeigen
(Português)
30 Min.(s)
4 portionen
Renata Santana
@rccsantana- Zutaten
- Rezept
- Arborio-Reis2 tassen)
- Geschälte Garnelen800 g
- Geschälte Tomate1/2 büchsen)
- Tomatenextrakt1 esslöffel
- Knoblauch4 einheiten)
- Zwiebel1 einheiten)
- Olivenöl6 dessertlöffel
- Trockener Weißwein1 tassen)
- Grüner Geruch nach geschmack
- Salz, schwarzer Pfeffer und Peperoni nach geschmack
- Butter1 dessertlöffel
- geriebener Parmesankäse50 g
- Die Zwiebel und den Knoblauch in Olivenöl anschwitzen und vor dem goldenen Reis den Reis hinzufügen.
- Fügen Sie den Wein hinzu und lassen Sie den Alkohol ein wenig trocknen. Fangen Sie an, die Garnelenbrühe Schale für Schale hinzuzufügen, und rühren Sie das Risotto immer um.
- Fügen Sie auch die geschälte Tomate, den Extrakt, die Peperoni, den schwarzen Pfeffer hinzu und fügen Sie die Brühe nach und nach hinzu und rühren Sie um.
- In einer anderen Pfanne die mit Salz und Pfeffer gewürzten Garnelen schnell in Butter oder Öl anbraten, bis sie rosa werden.
- Wenn der Reis fast fertig ist, fügen Sie die bereits sautierten Garnelen und den grünen Duft hinzu.
- Schalten Sie die Hitze aus, fügen Sie den geriebenen Käse und einen Löffel kalte Butter hinzu, um ihm Cremigkeit zu verleihen. Passen Sie bei Bedarf das Salz an.
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