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Gedämpfte Garnelen, Mango-Vinaigrette, Kastanien-Farrofa und Lodderogen.
🇧🇷Brasilien
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(Português)
30 Min.(s)
2 portionen
Guilherme Balle
@chefguiballe- Zutaten
- Rezept
- Saubere mittelgroße Garnelen300 g
- Garnelen mit Salz und Pfeffer würzen. Wasser in einer Couscous-Pfanne aufkochen. Garnelen zugeben und 5 Minuten ziehen lassen.
- Rote Zwiebel, Mango, Chilischote in Brunoise schneiden und Apfelessig, Salz und Zucker hinzufügen.
- Geröstete und gesalzene Mandeln mahlen und Schnittlauch hacken.
- Garnelen auf einem Teller anrichten, Vinaigrette, Mandelfarrofa, Schnittlauch und Lodderogen dazugeben.
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