gefüllte Krabbennägel

Name: gefüllte Krabbennägel
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 14 Porções
Ingredients: 200 g Krabbennägel; 300 g Krabbenfleisch; 1 einheiten) Zitrone; nach geschmack Petersilie und Koriander; 1/2 einheiten) altbackenes Brot; 300 g Asterix-Kartoffel; 100 ml Vollmilch; 2 einheiten) Ei; 150 g Semmelbrösel (Panko); 1/4 einheiten) Zwiebel; nach geschmack Knoblauch; nach geschmack Salz; 50 ml Olivenöl; 300 ml Pflanzenöl

🇧🇷Brasilien

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(Português)

120 Min.(s)

14 portionen

Vinícius Fernandes

@vini_veneto

Zutaten
Rezept

Krabbennägel200 g
Krabbenfleisch300 g
Zitrone1 einheiten)
Petersilie und Koriander nach geschmack
altbackenes Brot1/2 einheiten)
Asterix-Kartoffel300 g
Vollmilch100 ml
Ei2 einheiten)
Semmelbrösel (Panko)150 g
Zwiebel1/4 einheiten)
Knoblauch nach geschmack
Salz nach geschmack
Olivenöl50 ml
Pflanzenöl300 ml

Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Petersilie und Koriander putzen. Desinfizieren Sie die Kartoffeln und kochen Sie mit dem Haus. Hacken Sie das Brot und lassen Sie es in Milch einweichen, bis es zerfällt.
Reservieren Sie die Hälfte der Zitronen, um sie mit den Pfoten zu servieren, und trennen Sie den restlichen Saft für das Rezept.
Krabbenbeine und Fleisch mit etwas Salz und Zitrone würzen.
Mit dem Knoblauch und der Zwiebel anbraten, aber nicht braun werden lassen. Fügen Sie das gewürzte Krabbenfleisch hinzu. Mit Petersilie und Koriander abschließen.
Die Kartoffeln noch heiß schälen und zerstampfen und in einer Schüssel aufbewahren.
Die Brötchen gut ausdrücken, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen und mit den Kartoffeln mischen. Krabbenfleisch dazugeben, gut vermischen. Das Ergebnis sollte ein Teig sein, der fest genug ist, um ihn zu formen. Würzen und beiseite stellen.
Die Nägel in den Teig wickeln, in die leicht geschlagenen Eier und dann in das Pankomehl tauchen.
In Öl bei 180°C in Immersion braten. Und es ist fertig 🔥