Gegrillte Jakobsmuscheln in Kokosnuss-Koriander-Sauce

Name: Gegrillte Jakobsmuscheln in Kokosnuss-Koriander-Sauce
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 3 Porções
Ingredients: 500 g Jakobsmuscheln; 1/2 einheiten) Zwiebel; 1 einheiten) Tomate ohne Haut und ohne Kerne; 1/4 einheiten) Roter Pfeffer; 4 einheiten) Knoblauch; 250 ml Kokosmilch; nach geschmack Salz; nach geschmack Schwarzer Pfeffer; nach geschmack Koriander; 1/2 einheiten) Sazon Goya (Meeresfrüchte); nach geschmack Olivenöl; nach geschmack Butter

🇧🇷Brasilien

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(Português)

20 Min.(s)

3 portionen

Mirella Carrara

@mirellacarrara

Zutaten
Rezept

Jakobsmuscheln500 g
Zwiebel1/2 einheiten)
Tomate ohne Haut und ohne Kerne1 einheiten)
Roter Pfeffer1/4 einheiten)
Knoblauch4 einheiten)
Kokosmilch250 ml
Salz nach geschmack
Schwarzer Pfeffer nach geschmack
Koriander nach geschmack
Sazon Goya (Meeresfrüchte)1/2 einheiten)
Olivenöl nach geschmack
Butter nach geschmack

In einer kleinen Pfanne die Zwiebel im Öl anschwitzen. Mit Wasser beträufeln und anbraten. Korianderstiele, gehackten Knoblauch, Tomatenwürfel und Paprikawürfel hinzufügen. Nieseln und braten. Kokosmilch zugeben und würzen. Bei schwacher Hitze etwa 5 min köcheln lassen. In einem Mixer pürieren und abseihen. Wenn Sie viel Flüssigkeit haben, fügen Sie einen Teelöffel Xanthan hinzu. Die Jakobsmuscheln mit einem Küchenpapier trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Butter und etwas Öl in eine Pfanne geben. Die Jakobsmuscheln 2 Minuten auf jeder Seite grillen. Mit der Sauce und den Korianderblättern servieren.