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Gegrillte Jakobsmuscheln in Kokosnuss-Koriander-Sauce
🇧🇷Brasilien
•In der Originalsprache anzeigen
(Português)
20 Min.(s)
3 portionen
Mirella Carrara
@mirellacarrara- Zutaten
- Rezept
- Jakobsmuscheln500 g
- Zwiebel1/2 einheiten)
- Tomate ohne Haut und ohne Kerne1 einheiten)
- Roter Pfeffer1/4 einheiten)
- Knoblauch4 einheiten)
- Kokosmilch250 ml
- Salz nach geschmack
- Schwarzer Pfeffer nach geschmack
- Koriander nach geschmack
- Sazon Goya (Meeresfrüchte)1/2 einheiten)
- Olivenöl nach geschmack
- Butter nach geschmack
- In einer kleinen Pfanne die Zwiebel im Öl anschwitzen. Mit Wasser beträufeln und anbraten. Korianderstiele, gehackten Knoblauch, Tomatenwürfel und Paprikawürfel hinzufügen. Nieseln und braten. Kokosmilch zugeben und würzen. Bei schwacher Hitze etwa 5 min köcheln lassen. In einem Mixer pürieren und abseihen. Wenn Sie viel Flüssigkeit haben, fügen Sie einen Teelöffel Xanthan hinzu. Die Jakobsmuscheln mit einem Küchenpapier trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Butter und etwas Öl in eine Pfanne geben. Die Jakobsmuscheln 2 Minuten auf jeder Seite grillen. Mit der Sauce und den Korianderblättern servieren.
Etikett
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