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Gegrillter Fisch und Fenchelpüree
🇧🇷Brasilien
•In der Originalsprache anzeigen
(Português)
40 Min.(s)
2 portionen
Leo Santos
@leomchef- Zutaten
- Rezept
- Seezungenfilet2 einheiten)
- Salz nach geschmack
- Weißer Pfeffer nach geschmack
- Olivenöl nach geschmack
- Englische Kartoffel300 g
- Fenchelknolle (die Pflanze, frisch)1 einheiten)
- Butter80 g
- Sauerrahm nach geschmack
- Die Folien säubern und mit Salz und Pfeffer würzen, bis zum Versiegeln im Kühlschrank lassen. Wenn dieser Moment gekommen ist, geben Sie einen Spritzer Öl in die Pfanne, legen Sie die Filets hinein und lassen Sie sie knusprig werden, wenden Sie sie erst, wenn sie goldbraun sind, um sie auf der anderen Seite noch einige Sekunden zu garen.
- Die geschälten Kartoffeln zusammen mit dem Fenchel in Wasser kochen, bis die Kartoffeln weich sind. Anschließend die Kartoffeln und den Fenchel (geht auch schnell verarbeitet) pürieren und mit der Butter in die Pfanne geben. Fügen Sie Milchcreme hinzu, bis Sie den gewünschten Punkt erreicht haben.
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