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gegrillter Oktopus
🇧🇷Brasilien
•In der Originalsprache anzeigen
(Português)
1 Studen
1 portionen
Daniel Gomes
@danielmonteirochef- Zutaten
- Rezept
- Oktopus1.5 kg
- Große geschnittene Zwiebel2 einheiten)
- Große geschnittene Karotte2 einheiten)
- Geschnittene sizilianische Zitrone1 einheiten)
- Thymian nach geschmack
- Rosmarin nach geschmack
- Salz nach geschmack
- Weiße Pfefferkörner nach geschmack
- Pfanne mit kaltem Wasser füllen, bis der Oktopus bedeckt ist.
- Das Wasser mit Karotten, Zwiebeln, geschnittenen Zitronen, Rosmarin, Thymian, Salz und weißen Pfefferkörnern würzen.
- Lassen Sie den Oktopus für 45 Minuten bei sehr schwacher Hitze garen.
- Nach 45 Minuten sollte Ihr Oktopus fertig sein.
- Testen Sie mit einer Gabel auf dem dicklichen Teil des Tentakels, wenn es weich ist, ist es fertig
- Entfernen Sie den Tintenfisch und tauchen Sie ihn in Eiswasser ein, um das Kochen zu stoppen.
- Eine Bratpfanne mit Öl erhitzen und die Oktopustentakel auf den Grill legen.
- Fügen Sie Butter und Thymian für mehr Geschmack und Weichheit hinzu.
- 5 Minuten auf jeder Seite grillen oder bis sie gebräunt und leicht knusprig sind.
Etikett
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