Gegrillter Tintenfisch mit Kartoffelpüree

🇧🇷Brasilien

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(Português)

1 Studen

2 portionen

Raphael Liberatore

Den bereits geputzten, aber ganzen Oktopus und eine halbe Zwiebel zum Kochen in den Schnellkochtopf geben. Es braucht kein Wasser, der Oktopus und die Zwiebel geben genug ab. Nachdem Sie Druck aufgebaut haben, schalten Sie das Feuer aus und lassen Sie es 7 Minuten kochen.
Gleichzeitig die Kartoffeln mit Salz al dente kochen, weder weich noch hart.
Nachdem die Pfanne den Druck verliert, den Oktopus herausnehmen und beiseite stellen.
Nachdem die Kartoffeln an der richtigen Stelle sind, nehmen Sie sie aus der Pfanne und lieben Sie sie mit Hilfe eines Löffels nacheinander, als ob sie gestanzt wären, aber brechen Sie sie nicht vollständig.
In einer Bratpfanne mit Olivenöl die Kartoffeln grillen, salzen, von beiden Seiten mit geräuchertem Paprika würzen, bis sie goldbraun sind, dann beiseite stellen.
Schneiden Sie die Tentakel des Tintenfischs und grillen Sie sie, erst dann sollten wir sie salzen und mit viel Öl. Wenn sie golden sind, ist es fertig.
Stellen Sie das Gericht mit den Kartoffeln darunter, dem Tintenfisch darauf zusammen und beträufeln Sie es mit mehr Olivenöl und gehacktem Schnittlauch und seien Sie glücklich 😉