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Gegrillter Tintenfisch mit Mini-Kartoffeln und Confit-Tomaten, abgerundet mit schwarzer Oliven-Tapenade
🇧🇷Brasilien
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(Português)
60 Min.(s)
4 portionen
Kleber Athayde
@kleberathayde- Zutaten
- Rezept
- Oktopus1 einheiten)
- Zwiebel1 einheiten)
- Lorbeer1 einheiten)
- Mini-Kartoffeln1 kg
- Kirschtomate400 g
- Schwarze Oliven300 g
- Olivenöl1 nach geschmack
- Knoblauch2 nach geschmack
- Schwarzer Pfeffer1 nach geschmack
- Salz1 nach geschmack
- Legen Sie den bereits gereinigten Tintenfisch in den Schnellkochtopf, sodass er vollständig mit Wasser bedeckt ist, und 1 ganze Zwiebel mit 2 Lorbeerblättern.
- Garen bis Druck erreicht ist und sofort abschalten und Druck ablassen lassen.
- Portionieren Sie die Tentakel, 2 für jeden Teller.
- Die Minikartoffeln mit Olivenöl ca. 35 Min. salzen. Und buchen! Oliven fein hacken, Öl hinzufügen und beiseite stellen.
- In einer Bratpfanne Öl, Knoblauch und die Tentakel anbraten. Salz und Pfeffer nach Geschmack. Fügen Sie einige Kartoffeln und Tomaten hinzu, bis es kandiert ist.
- Die Kartoffeln mit Tomaten, Olivenöl und Oktopus auf dem Servierteller anrichten und mit der Oliventapenade abschließen.
- Ich hoffe, es hat euch gefallen! Genieße dein Essen.
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