Goldfilet in Currysauce

Name: Goldfilet in Currysauce
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 6 Porções
Ingredients: 4 einheiten) Goldfilet; 200 ml Kokosmilch; nach geschmack Salz; 1 esslöffel Curry / Curry; 1 teelöffel Senfkorn; 1 teelöffel Kreuzkümmel; 1 esslöffel geriebener Ingwer; 2 einheiten) Lorbeerblatt; 15 ml Olivenöl; 1 einheiten) Tomate; 1 einheiten) Gehackter Knoblauch; nach geschmack heißes Wasser

🇧🇷Brasilien

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(Português)

35 Min.(s)

6 portionen

Joaquim Rodrigues

@joaquimlfr

Zutaten
Rezept

Goldfilet4 einheiten)
Kokosmilch200 ml
Salz nach geschmack
Curry / Curry1 esslöffel
Senfkorn1 teelöffel
Kreuzkümmel1 teelöffel
geriebener Ingwer1 esslöffel
Lorbeerblatt2 einheiten)
Olivenöl15 ml
Tomate1 einheiten)
Gehackter Knoblauch1 einheiten)
heißes Wasser nach geschmack

Das Öl in einer niedrigen, breiten Pfanne erhitzen. Koriander-, Senf- und Kreuzkümmelsamen hinzufügen. Mischen Sie für einige Momente und fügen Sie das Lorbeerblatt und Curry hinzu. Lassen Sie es einige Minuten bei schwacher Hitze sautieren, um alle Aromen freizusetzen. Zwiebel zugeben, kurz anschwitzen, Knoblauch und Ingwer zugeben. Braten, bis der Knoblauch anfängt zu bräunen. Wasser, Kokosmilch, Tomaten und Paprika zugeben. Mit Salz abschmecken und kochen lassen, bis es anfängt, cremig zu werden.
Die Fischfilets nebeneinander legen. Den Topf schließen und etwa 8 Minuten garen. Den Fisch aus der Pfanne nehmen, warten, bis die Sauce reduziert ist, gelegentlich umrühren. Es sollte weitere 5 Minuten dauern. Dieser Schritt dient dazu, dass die Filets nicht auseinanderfallen. Den Fisch zurück in die Pfanne geben. Zugedeckt weitere 2 Minuten garen und servieren.
Serviert mit Basmatireis