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Goldfilet in Currysauce
🇧🇷Brasilien
•In der Originalsprache anzeigen
(Português)
35 Min.(s)
6 portionen
Joaquim Rodrigues
@joaquimlfr- Zutaten
- Rezept
- Goldfilet4 einheiten)
- Kokosmilch200 ml
- Salz nach geschmack
- Curry / Curry1 esslöffel
- Senfkorn1 teelöffel
- Kreuzkümmel1 teelöffel
- geriebener Ingwer1 esslöffel
- Lorbeerblatt2 einheiten)
- Olivenöl15 ml
- Tomate1 einheiten)
- Gehackter Knoblauch1 einheiten)
- heißes Wasser nach geschmack
- Das Öl in einer niedrigen, breiten Pfanne erhitzen. Koriander-, Senf- und Kreuzkümmelsamen hinzufügen. Mischen Sie für einige Momente und fügen Sie das Lorbeerblatt und Curry hinzu. Lassen Sie es einige Minuten bei schwacher Hitze sautieren, um alle Aromen freizusetzen. Zwiebel zugeben, kurz anschwitzen, Knoblauch und Ingwer zugeben. Braten, bis der Knoblauch anfängt zu bräunen. Wasser, Kokosmilch, Tomaten und Paprika zugeben. Mit Salz abschmecken und kochen lassen, bis es anfängt, cremig zu werden.
- Die Fischfilets nebeneinander legen. Den Topf schließen und etwa 8 Minuten garen. Den Fisch aus der Pfanne nehmen, warten, bis die Sauce reduziert ist, gelegentlich umrühren. Es sollte weitere 5 Minuten dauern. Dieser Schritt dient dazu, dass die Filets nicht auseinanderfallen. Den Fisch zurück in die Pfanne geben. Zugedeckt weitere 2 Minuten garen und servieren.
- Serviert mit Basmatireis
Etikett
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