heiße Philadelphia

Name: heiße Philadelphia
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 30 Porções
Ingredients: 2 tassen) Japanischer Reis; 3.5 tassen) Wasser; 1/2 tassen) Reisessig; 3 esslöffel Zucker; 1 teelöffel Salz; 8 esslöffel Weizenmehl; 1 tassen) Schwarzbier; 400 g Lachs; 200 g Frischkäse; nach geschmack Nori (Seetang)

🇧🇷Brasilien

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(Português)

1 Studen

30 portionen

Daniel Gomes

@danielmonteirochef

Zutaten
Rezept

Japanischer Reis2 tassen)
Wasser3.5 tassen)
Reisessig1/2 tassen)
Zucker3 esslöffel
Salz1 teelöffel
Weizenmehl8 esslöffel
Schwarzbier1 tassen)
Lachs400 g
Frischkäse200 g
Nori (Seetang) nach geschmack

Den Reis 30 Minuten einweichen lassen, dann gut waschen, bis das Wasser kristallklar ist.
In einer Schüssel Reisessig mit Zucker und Salz mischen.
Kochen Sie den Reis bei schwacher Hitze mit geschlossenem Deckel, bis er austrocknet und geschwollen ist.
Noch heiß in eine Plastikschüssel geben und unter schnellem Rühren mit einem Ventilator langsam in die Essigmischung gießen und abkühlen lassen. Achten Sie darauf, dass es nicht matschig wird
Auf eine Bambusmatte ein Nori-Blatt legen. Sie können ein halbes Blatt zum Ausbacken verwenden, aber legen Sie eine dünne Schicht Reis, den Lachs (er muss in Streifen geschnitten werden) und den Frischkäse darauf. Ziehen Sie das Laufband sicher an.
Zigarren im Ganzen in den Teig tauchen und in sehr heißem Öl goldbraun frittieren.
In 1,5 cm dicke Streifen schneiden und sofort mit Sojasauce servieren.