Jakobsmuschel-Ceviche

Name: Jakobsmuschel-Ceviche
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 12 einheiten) Frische Jakobsmuscheln; 40 g Mini-Kapern; 200 g Yacon-Kartoffel; 200 ml Olivenöl; 5 einheiten) sizilianische Zitrone; 100 ml Kokosmilch

🇧🇷Brasilien

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(Português)

40 Min.(s)

4 portionen

Damien Montecer

@chefdamienrj

Zutaten
Rezept

Frische Jakobsmuscheln12 einheiten)
Mini-Kapern40 g
Yacon-Kartoffel200 g
Olivenöl200 ml
sizilianische Zitrone5 einheiten)
Kokosmilch100 ml

Jakobsmuscheln öffnen und putzen, in Scheiben schneiden und in die Muscheln legen. Yacon ohne Schale in Würfel schneiden und beiseite stellen! Auf eins Schüssel Zitrone auspressen, Olivenöl hineingeben und. Kokosmilch, damals diese Vinaigrette auf die Jakobsmuscheln geben und mit Kapern und Yacon Eis servieren