Brasilien

Stockfisch

Astatix-Kartoffel

Nationaler Brokkoli

Mini-Tomatenwidder

Mini-Zwiebel

Karotte

Schwarze Oliven

Eier

Olivenöl

Salz

Schwarzer Pfeffer

Kabeljau mit Kartoffelcreme

Numa travessa, coloque o bacalhau dessalgado com o azeite, leve ao forno por 1 hora à 140°c. Reserve

Auf einer Platte den entsalzten Kabeljau mit dem Öl anrichten und 1 Stunde bei 140 °C in den Ofen geben. Reservieren

Cozinhe as batatas, amasse e passe em uma peneira fina, faça um creme acrescentando um pouco do azeite da cocção do bacalhau, reserve.

Die Kartoffeln kochen, zerstampfen und durch ein feines Sieb passieren, mit etwas Kabeljau-Speiseöl eine Creme zubereiten, beiseite stellen.

Corte as cenouras da forma que preferir e cozinhe-as, cozinhe o brócolis, cozinhe os ovos por cerca de 7 min, descasque-os e corte ao meio, coloque as mini cebolas cortadas ao meio no forno à 200°c até dourar e faça o mesmo com os tomates. Junte todos ingrediente na travessa do bacalhau, exceto o creme e os ovos d leve ao forno à 180°c por 10 min.


Möhren nach Belieben schneiden und garen, Brokkoli garen, Eier ca. 7 min kochen, schälen und halbieren, halbierte Minizwiebeln bei 200°C im Backofen goldbraun backen und garen. das gleiche mit tomaten. Alle Zutaten bis auf die Sahne und die Eier zum Kabeljaugericht geben und bei 180°C 10 Min. backen.


Montagem, disponha o creme de batata no centro do prato, disponha a posta de bacalhau no meio do creme e os legumes, o ovo cortado ao meio, e as azeitonas, regue com o azeite da cocção do bacalhau, acete o sal e a pimenta e sirva.

Anrichten, die Kartoffelcreme in die Mitte des Tellers geben, das Kabeljaufilet in die Mitte der Creme legen und das Gemüse, das halbierte Ei und die Oliven mit dem Öl aus der Kabeljaugare beträufeln, salzen und pfeffern. und dient.

Kabeljau mit Kartoffelcreme

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