Karamellisiertes Fischfilet mit Rapadura-Melasse und Senf + Garnelen-Ceviche

Name: Karamellisiertes Fischfilet mit Rapadura-Melasse und Senf + Garnelen-Ceviche
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 5 Porções
Ingredients: 1 kg Fischfilet (nach Wahl); 1 tassen) Senf; 1/2 tassen) Zerkleinertes Rapadura; nach geschmack Knoblauch; nach geschmack Salz; 10 einheiten) Zitrone; 500 g Garnelenfilet; 1 einheiten) Rote Zwiebel; 1 einheiten) Grüner Geruch; 1 einheiten) Tomate; 1 esslöffel Olivenöl; 1 einheiten) Orange; nach geschmack Schwarzer Pfeffer; 1 tassen) Kokosmilch oder Bier

In Zusammenarbeit mit

@delirec

🇧🇷Brasilien

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(Português)

40 Min.(s)

5 portionen

Fabíola Cristina

@fabimeularde5

Zutaten
Rezept

Fischfilet (nach Wahl)1 kg
Senf1 tassen)
Zerkleinertes Rapadura1/2 tassen)
Knoblauch nach geschmack
Salz nach geschmack
Zitrone10 einheiten)
Garnelenfilet500 g
Rote Zwiebel1 einheiten)
Grüner Geruch1 einheiten)
Tomate1 einheiten)
Olivenöl1 esslöffel
Orange1 einheiten)
Schwarzer Pfeffer nach geschmack
Kokosmilch oder Bier1 tassen)

Ich beginne mit der Ceviche Garen Sie die Garnelen in Kokosmilch oder, wenn Sie es vorziehen, in 1 Glas Bier. Es ist super lecker. 1 Minute max In die Schüssel mit der Zwiebel, dem Cheiro Verde und den fein gehackten Tomaten geben. Den Orangensaft, den Saft von 10 Zitronen und das Öl, Salz, schwarzen Pfeffer hinzufügen. lass es im Kühlschrank
für den Fisch Machen Sie die Melasse, indem Sie das zerkleinerte Rapadura mit 1 Löffel Wasser in die Pfanne geben, umrühren, bis es sich auflöst, den Senf hinzufügen, den bereits gewürzten Fisch nach Belieben anrichten und sobald er gut aus der Sauce gebräunt ist, können Sie ihn entfernen .
Nehmen Sie einige Garnelenfilets, die von der Ceviche übrig geblieben sind, und tauchen Sie sie in die Sauce, die in der Pfanne übrig ist, um das Gericht zu begleiten und es mit einer tadellosen Präsentation zu belassen.