Knuspriger Arapaima

Name: Knuspriger Arapaima
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1 Porções
Ingredients: 300 g Pirarucu; 100 ml Geklärte Butter; 1 nach geschmack Schwarzer Pfeffer; 1 nach geschmack Salz; 100 g Frischkäse; 50 g Gorgonzola; 25 g Halbgereifter Käse; 3 einheiten) Laminierte Birne; 50 g Weizenmehl; 25 g Kalte Butter; 40 g Zucker

🇧🇷Brasilien

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(Português)

30 Min.(s)

1 portionen

O Cara

@helvioteressam

Zutaten
Rezept

Pirarucu300 g
Geklärte Butter100 ml
Schwarzer Pfeffer1 nach geschmack
Salz1 nach geschmack
Frischkäse100 g
Gorgonzola50 g
Halbgereifter Käse25 g
Laminierte Birne3 einheiten)
Weizenmehl50 g
Kalte Butter25 g
Zucker40 g

Eine beschichtete Bratpfanne mit etwas Butter erhitzen, um Chabu zu vermeiden
Legen Sie die mit Salz und Pfeffer gewürzten Fischstücke in die Pfanne und braten Sie beide Seiten an, aber lassen Sie die Mitte noch roh ... RESERVIEREN
Für die Kruste Frischkäse, Gorgonzola und halbgereiften Käse mischen. RESERVIEREN
Für die Farofa Weizenmehl, Butter und Zucker zu einem lockeren und feuchten Teig verrühren.
Legen Sie den Farofa aus Schritt 4 auf ein Backblech und bringen Sie ihn in den Ofen, kontrollieren Sie die Temperatur und beobachten Sie, bis er goldbraun ist. Mit einer Gabel umrühren, um den Farofa zu lockern und zu brechen
Den Fisch aus Schritt 2 auf ein Backblech legen und 7 Minuten backen (Ofen auf 180° einschalten).
Aus dem Ofen nehmen und die Birnenscheiben auf den Fisch legen, dann die Kruste aus Schritt 3 und mit dem Farofa aus Schritt 5 bestreuen Alles für weitere 11 Minuten in den Ofen stellen.
Aus dem Ofen nehmen und nach Belieben zusammenbauen.