KRABBENSCHALE

Name: KRABBENSCHALE
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 24 Porções
Ingredients: 3 esslöffel Palmöl; 3 esslöffel Natives Olivenöl Extra; 1 einheiten) Gehackte Zwiebel; 2 einheiten) Gelbe Paprika, gewürfelt; 2 einheiten) Rote Paprika, gewürfelt; 4 einheiten) Gehackter Knoblauch (Nelken); 4 einheiten) Geschälte und kernlose italienische Tomaten, gehackt; 3 esslöffel Tomatenextrakt; 100 ml heißes Wasser; 2 kg Krabbenfleisch (pur oder gemischt, in diesem Fall habe ich jeweils 1 kg verwendet; 1 dessertlöffel Salz; 400 ml Kokosmilch; 1 einheiten) Altbackenes französisches Brot; 1/2 tassen) Gehackter Koriander (optional, Sie können Petersilie ersetzen); 100 g geriebener Parmesankäse; 100 g Semmelbrösel oder Panko; nach geschmack Tropfen Chilisauce

🇧🇷Brasilien

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(Português)

45 Min.(s)

24 portionen

Téia Lofrano

@teiagastronomia

Zutaten
Rezept

Palmöl3 esslöffel
Natives Olivenöl Extra3 esslöffel
Gehackte Zwiebel1 einheiten)
Gelbe Paprika, gewürfelt2 einheiten)
Rote Paprika, gewürfelt2 einheiten)
Gehackter Knoblauch (Nelken)4 einheiten)
Geschälte und kernlose italienische Tomaten, gehackt4 einheiten)
Tomatenextrakt3 esslöffel
heißes Wasser100 ml
Krabbenfleisch (pur oder gemischt, in diesem Fall habe ich jeweils 1 kg verwendet2 kg
Salz1 dessertlöffel
Kokosmilch400 ml
Altbackenes französisches Brot1 einheiten)
Gehackter Koriander (optional, Sie können Petersilie ersetzen)1/2 tassen)
geriebener Parmesankäse100 g
Semmelbrösel oder Panko100 g
Tropfen Chilisauce nach geschmack

Das französische Brot in Scheiben schneiden und 20 Minuten in Kokosmilch einweichen, dann umrühren, bis sich das Brot aufzulösen beginnt. Reservieren.
Olivenöl extra vergine und Palmöl erhitzen. 1 gehackte Zwiebel zugeben, 2 Min. anschwitzen. Dann den gehackten Knoblauch hinzugeben und weitere 1 Min. anbraten. Paprika, Tomaten, Tomatenmark und Wasser zugeben. Hitze reduzieren und 5 min köcheln lassen.
Hitze reduzieren und 5 min köcheln lassen. Krabbenfleisch hinzufügen, umrühren und die Mischung aus Brot und Kokosmilch hinzufügen. Gib das Salz. Die Hitze reduzieren, mischen, die Pfanne abdecken und 15 Minuten kochen lassen.
Den Koriander und die Tabasco-Drops hinzufügen, schnell umrühren und die Hitze ausschalten.
Platzieren Sie Ihre eigenen Waffeln, Cumbuquinhas oder servieren Sie sie sogar in einem großen feuerfesten Behälter. Streuen Sie den geriebenen Parmesan, ein wenig Semmelbrösel und backen Sie im Ofen für 15 Minuten oder bis sie goldbraun sind. Mit Zitrone servieren!!