kreolisches jamabalaya

Name: kreolisches jamabalaya
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 2 tassen) Reis; 200 g Hähnchenschenkel ohne Knochen; 200 g Geräucherte Wurst; 300 g Frische und saubere Garnelen; 1 einheiten) Gehackte weiße Zwiebel; 4 einheiten) Geriebene Knoblauchzehen; 1 kaffeelöffel Scharfes Paprikapulver; 1/2 tassen) Grüne Paprika und gewürfelt; 1/2 tassen) Rote Paprika und gewürfelt; 1 tassen) Lachs; 1 tassen) Gehackte kernlose Tomate; nach geschmack Thymian; 3 esslöffel Tomatenextrakt; 1 kaffeelöffel Kreuzkümmel; nach geschmack Schwarzer Pfeffer; 1 kaffeelöffel Geräucherter Paprika; nach geschmack Oregano; 1 kaffeelöffel Senfpulver; 1 l Garnelenbrühe; nach geschmack Ok; 1 einheiten) Zitronensaft; nach geschmack Frische Petersilie

🇧🇷Brasilien

•

In der Originalsprache anzeigen

(Português)

30 Min.(s)

4 portionen

Larissa Januário

@larissajanuario

Zutaten
Rezept

Reis2 tassen)
Hähnchenschenkel ohne Knochen200 g
Geräucherte Wurst200 g
Frische und saubere Garnelen300 g
Gehackte weiße Zwiebel1 einheiten)
Geriebene Knoblauchzehen4 einheiten)
Scharfes Paprikapulver1 kaffeelöffel
Grüne Paprika und gewürfelt1/2 tassen)
Rote Paprika und gewürfelt1/2 tassen)
Lachs1 tassen)
Gehackte kernlose Tomate1 tassen)
Thymian nach geschmack
Tomatenextrakt3 esslöffel
Kreuzkümmel1 kaffeelöffel
Schwarzer Pfeffer nach geschmack
Geräucherter Paprika1 kaffeelöffel
Oregano nach geschmack
Senfpulver1 kaffeelöffel
Garnelenbrühe1 l
Ok nach geschmack
Zitronensaft1 einheiten)
Frische Petersilie nach geschmack

Beginnen Sie, indem Sie die Würste in Scheiben rösten, bis sie goldbraun sind. Reservieren.
In derselben Pfanne etwas Öl hinzugeben und die mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft gewürzten Keulenwürfel anrösten. Mit Paprika und anderen Gewürzen würzen.
Zwiebel und Knoblauch dazugeben und gut anbraten. Ich füge den Sellerie und die Paprika hinzu. Die Kräuter flechten: Oregano, Thymian und Petersilie.
Fügen Sie die frischen Tomaten hinzu und mischen Sie diese gut an. Bring die Würstchen zurück.
Fügen Sie den Reis hinzu und mischen Sie, um ihn einzuarbeiten. Mit Brühe abdecken, aber mindestens eine Tasse Brühe zum Fertigstellen zurückbehalten. Lass es kochen.
Wenn der Reis fast gar, aber noch al dente ist. Die mit Salz und Pfeffer gewürzte Garnele, noch etwas Brühe und den Extrakt dazugeben.
Auf dem Feuer lassen, bis die Garnelen gar sind. Die Idee ist, ein suppiges Gericht zu haben, aber nicht matschig. Daher ist es wichtig, die Luftfeuchtigkeit zu kontrollieren. Wenn es zu trocken wird, fügen Sie die reservierte Brühe hinzu. Oder Wasser.
Während der Reis fertig ist, die Okraschoten im Öl anrösten.
Wenn der Reis und die Garnelen fertig sind, das Salz anpassen und mit den Okraschoten servieren.