Kürbispüree mit Garnelen

Name: Kürbispüree mit Garnelen
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 1 kg Kürbis; 100 g Gehackte Zwiebel; 30 g Gehackter Knoblauch; 2 esslöffel Butter; nach geschmack Salz; 50 ml Wasser; 500 g Garnelenfilet; nach geschmack Schwarzer Pfeffer; 1 einheiten) Burrata; 150 g Desinfizierter Rucola; 2 dessertlöffel Olivenöl

🇧🇷Brasilien

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(Português)

40 Min.(s)

4 portionen

Margot Souza

@chefmargotsouza

Zutaten
Rezept

Kürbis1 kg
Gehackte Zwiebel100 g
Gehackter Knoblauch30 g
Butter2 esslöffel
Salz nach geschmack
Wasser50 ml
Garnelenfilet500 g
Schwarzer Pfeffer nach geschmack
Burrata1 einheiten)
Desinfizierter Rucola150 g
Olivenöl2 dessertlöffel

Garnelen würzen und aufbewahren.
Den Kürbis schälen und in kleine Würfel schneiden.
Zwiebel und Knoblauch in Butter andämpfen, Kürbis beigeben, gut andämpfen. Dann das Wasser hinzugeben und bei schwacher Hitze weich kochen.
Schlagen Sie die Mischung, bis sie ein glattes Püree wird. Reservieren.
In einer Pfanne die Garnelen in Olivenöl grillen.
Montage In einem feuerfesten Ort das heiße Püree, dann die Burrata in Stücken, die gegrillten Garnelen und mit frischem Rucola abschließen.