Lachs mit Pistazien und Grünkohl

Name: Lachs mit Pistazien und Grünkohl
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 800 g Lachsfilet ohne Haut; 1 tassen) geschälte Pistazien; 2 einheiten) Grünkohl (Bündel); 2 esslöffel Butter; 2 esslöffel Olivenöl; nach geschmack Salz und Pfeffer

🇧🇷Brasilien

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(Português)

20 Min.(s)

4 portionen

Raquel Novais

@chefraquelnovais

Zutaten
Rezept

Lachsfilet ohne Haut800 g
geschälte Pistazien1 tassen)
Grünkohl (Bündel)2 einheiten)
Butter2 esslöffel
Olivenöl2 esslöffel
Salz und Pfeffer nach geschmack

Das Lachsfilet nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
Eine Bratpfanne erhitzen und 1 Esslöffel Olivenöl hinzufügen. Legen Sie das Filet zum Bräunen zuerst auf die Seite, wo früher die Haut war. Bei mittlerer Hitze 4-5 Minuten bräunen lassen.
Waschen Sie in der Zwischenzeit die Kohlblätter und zerkleinern Sie die Blätter, wobei Sie die mittleren Stiele aufbewahren (verwenden Sie Hackfleisch in anderen Rezepten wie Suppen, Eintöpfen, Reis und Hackfleisch).
Wenden Sie den Lachs, fügen Sie 1/2 Esslöffel Butter hinzu und lassen Sie ihn weitere 4 Minuten bräunen. Reservieren
In die gleiche Pfanne 1/2 Esslöffel Butter, die Hälfte des Kohls geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Lassen Sie es kochen, bis es welk ist. Wiederholen Sie dies mit der anderen Hälfte. Reservieren.
In die gleiche Pfanne die restlichen 1 Esslöffel Butter, 1 Esslöffel Olivenöl und die Pistazien geben. 3 Minuten leicht bräunen lassen. Über Lachs und Grünkohl servieren.