Lachs- und Guacamole-Tartar

Name: Lachs- und Guacamole-Tartar
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8 Porções
Ingredients: 500 g Japanischer Reis; 200 ml Essig für Sushi; 180 g Raffinierter Zucker; 600 g Frisch gewürfelter Lachs; 400 g gewürfelte Avocado; 100 g Gehackte rote Zwiebel; nach geschmack Gehackter Fingerpfeffer für Mädchen; nach geschmack Koriander / Olivenöl / Zitrone / Salz / Schnittlauch / Sesam

🇧🇷Brasilien

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(Português)

40 Min.(s)

8 portionen

Rafael Chemello

@chef_chemello

Zutaten
Rezept

Japanischer Reis500 g
Essig für Sushi200 ml
Raffinierter Zucker180 g
Frisch gewürfelter Lachs600 g
gewürfelte Avocado400 g
Gehackte rote Zwiebel100 g
Gehackter Fingerpfeffer für Mädchen nach geschmack
Koriander / Olivenöl / Zitrone / Salz / Schnittlauch / Sesam nach geschmack

Japanischen Reis 3x waschen 500 g in 800 ml Wasser 15 bis 20 Minuten bei schwacher Hitze kochen. Den Reis 10 Minuten ruhen lassen. Gleichzeitig den Sushi-Essig mit Zucker und einer Prise Salz erhitzen. Beim Kochen ausschalten und abkühlen lassen.
Den Reis in einen Behälter geben, den gewürzten Essig hinzufügen und vorsichtig mischen. Reservieren.
Den Lachs mit Olivenöl und Salz abschmecken. Reservieren. Avocado mit Zitrone, Salz, Olivenöl, Koriander, Pfeffer würzen. Reservieren.
Montieren Sie mit Hilfe eines Edelstahlrandes Ihren Teller mit dieser Reihenfolge. japanischer reis Lachs Guacamole Mit gerösteten Sesamkörnern abschließen. Guten Appetit 😁