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Lachs- und Guacamole-Tartar
🇧🇷Brasilien
•In der Originalsprache anzeigen
(Português)
40 Min.(s)
8 portionen
Rafael Chemello
@chef_chemello- Zutaten
- Rezept
- Japanischer Reis500 g
- Essig für Sushi200 ml
- Raffinierter Zucker180 g
- Frisch gewürfelter Lachs600 g
- gewürfelte Avocado400 g
- Gehackte rote Zwiebel100 g
- Gehackter Fingerpfeffer für Mädchen nach geschmack
- Koriander / Olivenöl / Zitrone / Salz / Schnittlauch / Sesam nach geschmack
- Japanischen Reis 3x waschen 500 g in 800 ml Wasser 15 bis 20 Minuten bei schwacher Hitze kochen. Den Reis 10 Minuten ruhen lassen. Gleichzeitig den Sushi-Essig mit Zucker und einer Prise Salz erhitzen. Beim Kochen ausschalten und abkühlen lassen.
- Den Reis in einen Behälter geben, den gewürzten Essig hinzufügen und vorsichtig mischen. Reservieren.
- Den Lachs mit Olivenöl und Salz abschmecken. Reservieren. Avocado mit Zitrone, Salz, Olivenöl, Koriander, Pfeffer würzen. Reservieren.
- Montieren Sie mit Hilfe eines Edelstahlrandes Ihren Teller mit dieser Reihenfolge. japanischer reis Lachs Guacamole Mit gerösteten Sesamkörnern abschließen. Guten Appetit 😁
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