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Makrelen-Sandwich in Maismehl mit Zitrone und Koriander-Mayonnaise
🇧🇷Brasilien
•In der Originalsprache anzeigen
(Português)
20 Min.(s)
2 portionen
Bruno Gandelman
@brunogandelman- Zutaten
- Rezept
- Schachtelhalmfilets mit Haut und ohne Gräten2 einheiten)
- Maismehl3 esslöffel
- Öl4 esslöffel
- Salatblätter4 einheiten)
- Koriander nach geschmack
- Zitrone1 einheiten)
- Kirschtomaten10 einheiten)
- Mayonnaise1 esslöffel
- Schwarze Oliven nach geschmack
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach geschmack
- Natives Olivenöl Extra1 esslöffel
- Hamburgerbrötchen2 einheiten)
- Bereiten Sie die Mayonnaise vor, indem Sie den Saft einer halben Zitrone, den gehackten frischen Koriander und das Olivenöl hinzufügen. Alles vermischen und beiseite stellen.
- Trocknen Sie die Makrelenfilets (Ihr Lieblingsfisch) mit einem Papiertuch und würzen Sie sie mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
- Das Maismehl in eine Schüssel geben und mit einer Prise Salz und Pfeffer würzen und glatt rühren. Passieren Sie die Filets in dieser Mischung, entfernen Sie den Überschuss und braten Sie sie in einer Bratpfanne mit dem erhitzten Öl, achten Sie darauf, nicht zu stark zu rauchen und den Fisch dunkel zu lassen. In der Zwischenzeit das Brot erhitzen (optional). Wende die Filets nach 3 Minuten und brate die andere Seite für weitere 1 Minute.
- Filets herausnehmen und überschüssiges Öl auf Küchenpapier oder Servietten abtropfen lassen. Schneiden Sie sie in zwei Hälften und stellen Sie die Sandwiches mit Salat, Tomatenscheiben und Zitronen-Koriander-Mayonnaise zusammen.
- Es ist eine leichte Mahlzeit, die an einem heißen Tag wie angegossen zu einem kühlen Bier passt.
Etikett
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