Makrelen-Sandwich in Maismehl mit Zitrone und Koriander-Mayonnaise

Name: Makrelen-Sandwich in Maismehl mit Zitrone und Koriander-Mayonnaise
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Porções
Ingredients: 2 einheiten) Schachtelhalmfilets mit Haut und ohne Gräten; 3 esslöffel Maismehl; 4 esslöffel Öl; 4 einheiten) Salatblätter; nach geschmack Koriander; 1 einheiten) Zitrone; 10 einheiten) Kirschtomaten; 1 esslöffel Mayonnaise; nach geschmack Schwarze Oliven; nach geschmack Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 1 esslöffel Natives Olivenöl Extra; 2 einheiten) Hamburgerbrötchen

🇧🇷Brasilien

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(Português)

20 Min.(s)

2 portionen

Bruno Gandelman

@brunogandelman

Zutaten
Rezept

Schachtelhalmfilets mit Haut und ohne Gräten2 einheiten)
Maismehl3 esslöffel
Öl4 esslöffel
Salatblätter4 einheiten)
Koriander nach geschmack
Zitrone1 einheiten)
Kirschtomaten10 einheiten)
Mayonnaise1 esslöffel
Schwarze Oliven nach geschmack
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach geschmack
Natives Olivenöl Extra1 esslöffel
Hamburgerbrötchen2 einheiten)

Bereiten Sie die Mayonnaise vor, indem Sie den Saft einer halben Zitrone, den gehackten frischen Koriander und das Olivenöl hinzufügen. Alles vermischen und beiseite stellen.
Trocknen Sie die Makrelenfilets (Ihr Lieblingsfisch) mit einem Papiertuch und würzen Sie sie mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Das Maismehl in eine Schüssel geben und mit einer Prise Salz und Pfeffer würzen und glatt rühren. Passieren Sie die Filets in dieser Mischung, entfernen Sie den Überschuss und braten Sie sie in einer Bratpfanne mit dem erhitzten Öl, achten Sie darauf, nicht zu stark zu rauchen und den Fisch dunkel zu lassen. In der Zwischenzeit das Brot erhitzen (optional). Wende die Filets nach 3 Minuten und brate die andere Seite für weitere 1 Minute.
Filets herausnehmen und überschüssiges Öl auf Küchenpapier oder Servietten abtropfen lassen. Schneiden Sie sie in zwei Hälften und stellen Sie die Sandwiches mit Salat, Tomatenscheiben und Zitronen-Koriander-Mayonnaise zusammen.
Es ist eine leichte Mahlzeit, die an einem heißen Tag wie angegossen zu einem kühlen Bier passt.