Moqueca Baiana

Name: Moqueca Baiana
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 2 Porções
Ingredients: 700 g 2 große Stücke frischer Fisch; 1 einheiten) Große geschnittene Zwiebel; 2 einheiten) Große Tomatenscheiben; 1 einheiten) Große grüne Paprika, in Scheiben geschnitten; nach geschmack Gehackter Koriander; 100 ml frische Kokosmilch; nach geschmack Hochwertiges Dende-Öl; 2 einheiten) Zitronensaft; 3 einheiten) große gehackte Knoblauchzehe; nach geschmack Salz; nach geschmack Olivenöl

🇧🇷Brasilien

•

In der Originalsprache anzeigen

(Português)

35 Min.(s)

2 portionen

Lili Almeida

@cheflilialmeida

Zutaten
Rezept

2 große Stücke frischer Fisch700 g
Große geschnittene Zwiebel1 einheiten)
Große Tomatenscheiben2 einheiten)
Große grüne Paprika, in Scheiben geschnitten1 einheiten)
Gehackter Koriander nach geschmack
frische Kokosmilch100 ml
Hochwertiges Dende-Öl nach geschmack
Zitronensaft2 einheiten)
große gehackte Knoblauchzehe3 einheiten)
Salz nach geschmack
Olivenöl nach geschmack

Die Fischsteaks putzen, dann mit Knoblauch, Salz und ein paar Tropfen Zitrone würzen.
Legen Sie in eine Kasserolle: Zwiebelscheiben, Tomatenscheiben, Paprikascheiben, etwas Koriander, wiederholen Sie diese Reihenfolge, um die zweite Schicht zu bilden, und legen Sie über diese Schichten die gewürzten Fischsteaks und schalten Sie sie bei mittlerer Hitze ein.
Die Zutaten beginnen, Aroma und Flüssigkeit freizusetzen, wenn diese Flüssigkeit zu trocknen beginnt, gießen Sie die Zubereitung mit frischer Kokosmilch, die in einem Fingerbreit Wasser verdünnt ist, und lassen Sie sie kochen, bis Sie bemerken, dass der Fisch gar ist (seien Sie vorsichtig, da er schnell kocht + - 8 Minuten).
Reduzieren Sie die Hitze und beträufeln Sie die ganze Moqueca mit Palmöl, schmecken Sie, passen Sie das Salz an, kochen Sie 1 Minute lang, schalten Sie die Hitze aus und decken Sie die Pfanne zwei Minuten lang ab.
Zum Schluss ein paar Tropfen Zitrone hinzufügen, einen Spritzer Olivenöl hinzufügen, gehackten Koriander darüber streuen und sofort servieren.