Moqueca Castelo de Óbidos

Name: Moqueca Castelo de Óbidos
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 02 Porções
Ingredients: 600 g Schweinerückensteak; 01 einheiten) Roter Pfeffer; 01 einheiten) Grüner Pfeffer; 01 einheiten) Gelber Pfeffer; 06 einheiten) Pfefferminze; 03 einheiten) Zwiebel; 01 einheiten) Tomate; 05 einheiten) Knoblauchzehe; 100 g Grüner Geruch; 400 ml Kokosmilch; 150 ml Dende; 05 ml Cumari-Pfeffer aus Pará; 140 g Garnelen; 2 einheiten) Ei; 02 einheiten) Zitrone; 250 ml Wasser

🇧🇷Brasilien

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(Português)

30 Min.(s)

02 portionen

Sapore_Reale. Cláudia

@sapore_reale

Zutaten
Rezept

Schweinerückensteak600 g
Roter Pfeffer01 einheiten)
Grüner Pfeffer01 einheiten)
Gelber Pfeffer01 einheiten)
Pfefferminze06 einheiten)
Zwiebel03 einheiten)
Tomate01 einheiten)
Knoblauchzehe05 einheiten)
Grüner Geruch100 g
Kokosmilch400 ml
Dende150 ml
Cumari-Pfeffer aus Pará05 ml
Garnelen140 g
Ei2 einheiten)
Zitrone02 einheiten)
Wasser250 ml

Filet in 04 Stücke schneiden, mit Salz, Zitrone und gefiltertem Wasser würzen, 5 Min. einwirken lassen, abtropfen lassen und aufbewahren. Schneiden Sie das Gemüse und die Gewürze in dünne Scheiben, hacken Sie den grünen Geruch und den Knoblauch. In einer weiten Pfanne das Gemüse und den Knoblauch (außer der Tomate) mit dem Palmöl 3 Min. anschwitzen. Den Fisch und einen Teil der Petersilie hinzugeben, abwechselnd Gemüse und Fisch schichten, die Kokosmilch hinzugeben, mit Salz und Pfeffer würzen, zugedeckt 10 Minuten kochen lassen, die Tomatenscheiben und die restliche Petersilie hinzugeben, die Garnelen mit Salz und Pfeffer gewürzt, weitere 05 Min. kochen. Eier mit Wasser und Salz 8 Min. kochen. Schälen und halbieren und die Moqueca hinzufügen