Oktopus-Reis

Name: Oktopus-Reis
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 Porções
Ingredients: 1 einheiten) Mittlerer Oktopus; 3 einheiten) mittelgroße Zwiebeln; 1 einheiten) Karotte; 2 dessertlöffel blond; 1/2 tassen) Olivenöl; 3 einheiten) Knoblauch; 2 tassen) Reis; 1/2 tassen) trockener Weißwein; 2 einheiten) hautlose Tomaten; 1/2 einheiten) roter Pfeffer; nach geschmack schwarze Oliven; nach geschmack Salz; nach geschmack Koriander

🇧🇷Brasilien

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(Português)

40 Min.(s)

6 portionen

Márcia Prata

@marciapratapires

Zutaten
Rezept

Mittlerer Oktopus1 einheiten)
mittelgroße Zwiebeln3 einheiten)
Karotte1 einheiten)
blond2 dessertlöffel
Olivenöl1/2 tassen)
Knoblauch3 einheiten)
Reis2 tassen)
trockener Weißwein1/2 tassen)
hautlose Tomaten2 einheiten)
roter Pfeffer1/2 einheiten)
schwarze Oliven nach geschmack
Salz nach geschmack
Koriander nach geschmack

1. In einen Schnellkochtopf den Oktopus, die halbierte Zwiebel, 2 blonde Blätter, Knoblauch, 1 Karotte 🥕 geben, die Pfanne abdecken und zum Feuer nehmen. Fügen Sie wenig Wasser hinzu (1/2 Tasse, der Oktopus reduziert sich gut, da er viel Wasser enthält); 3. Sobald der Druck erreicht ist, lassen Sie es 8 bis 10 Minuten kochen. Den Topf vom Herd nehmen und warten, bis der Druck nachlässt. Reservieren Sie die Brühe; 4. Den Oktopus in Stücke schneiden und in einer Pfanne grillen; 6. Das Öl in einer anderen Pfanne erhitzen und die Zwiebel anschwitzen. Zum Schluss Knoblauch und Paprika dazugeben, Pfeffer anschwitzen; 7. Den Reis hinzufügen, ein wenig umrühren und dann den Wein hinzufügen, mischen und verdampfen lassen. 8. Die Kochbrühe hinzufügen und den Reis 15 Minuten kochen lassen; 10. Fügen Sie die Tomate hinzu und fügen Sie bei Bedarf mehr heißes Wasser hinzu. Dann den Tintenfisch hinzufügen und mischen. Der Tintenfisch 🐙 wird zuerst gegrillt, aber wenn Sie es nicht möchten, ist es nicht notwendig, lassen Sie einige Tentakel, um das Gericht zu dekorieren; 11. Bei mittlerer Hitze kochen lassen, bis der Reis 🍚 weich ist. Zum Schluss die Oliven 🫒 , Salz, schwarzen Pfeffer, Petersilie hinzufügen, mischen und servieren.