Oktopus-Vinaigrette!

Name: Oktopus-Vinaigrette!
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 Servings
Ingredients: 1 einheiten) Oktopus; 1 einheiten) Rote Zwiebel; 2 einheiten) Tomate; 1/2 einheiten) Roter Pfeffer; 1/2 einheiten) Gelber Pfeffer; 1/2 einheiten) Grüner Pfeffer; nach geschmack Essig; nach geschmack Salz; nach geschmack Natives Olivenöl Extra; nach geschmack Girl Finger Pepper

🇧🇷Brasilien

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(Português)

1 Studen

4 portionen

Fábio Benedetti

@chefbenedetti

Zutaten
Rezept

Oktopus1 einheiten)
Rote Zwiebel1 einheiten)
Tomate2 einheiten)
Roter Pfeffer1/2 einheiten)
Gelber Pfeffer1/2 einheiten)
Grüner Pfeffer1/2 einheiten)
Essig nach geschmack
Salz nach geschmack
Natives Olivenöl Extra nach geschmack
Girl Finger Pepper nach geschmack

Kochen Sie den Tintenfisch in einer Brühe, die mit Aromen wie Lorbeerblatt, Thymian, schwarzem Pfeffer und goldenem Gemüse gekocht wird, bevor Sie das Wasser hinzufügen, wie z. B.: Zwiebel, Karotte, Petersilie, Petersilie (Stängel).
Legen Sie den Oktopus für 10 Sekunden und nehmen Sie ihn für 10 Sekunden aus der kochenden Brühe und lassen Sie ihn nach dem dritten Mal in der Brühe. Es sollte mindestens 40 Minuten garen, aber Sie sollten die Textur des Oktopus mit einer Gabel fühlen und wissen, ob es gut ist, wenn die Gabel leicht in den fleischigeren Teil des Oktopus ein- und ausgeht.
Während der Oktopus kocht, das gesamte Vinaigrette-Gemüse in sehr kleine Stücke schneiden und mit Essig, Salz, Pfeffer und Öl in eine Schüssel geben und mischen. Probieren Sie es aus, um den Geschmack zu erhalten, den Sie mögen.
Nach dem Kochen und Abkühlen den Oktopus in die gewünschte Größe schneiden und in die Vinaigrette-Sauce geben und mischen. Mindestens 2 Stunden abkühlen lassen, damit der Oktopus viel Geschmack aus der Sauce bekommt.
Mit Brot servieren und Bon Appetit!