Räucherforellenburger mit Cashewnusscreme und Käse - kreiert von Penedo Rio de Janeiro

Räucherforellenburger mit Cashewnusscreme und Käse - kreiert von Penedo Rio de Janeiro

🇧🇷Brasilien

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(Português)

80 Min.(s)

4 portionen

João

Legen Sie die Leinsamen in einen kleinen Behälter und fügen Sie das Wasser hinzu. 30 Minuten ruhen lassen.
In einer Schüssel die geräucherte Forelle und die hydratisierten Leinsamen hinzufügen. Gut verrühren und nach und nach die Semmelbrösel dazugeben. Mischen Sie weiter, bis Sie einen homogenen und festen Teig erhalten.
Modell in runder Form mit einer Dicke von 2 cm. (Sie können Ihre Hände oder einen Edelstahlrand verwenden). Reservieren.
Milch in einen Topf geben, Weizenmehl, Cashewnüsse und Salz nach Geschmack mischen. Lassen Sie es kochen, bis es eindickt. Zum Schluss den geriebenen Parmesan hinzufügen und weitere 5 Minuten garen. Reservieren.
Die Burger in einer Pfanne oder Grillplatte goldbraun rösten.
Die Brötchen mit Salat und Tomate anrichten, den Hamburger darauflegen und mit der Cashewnusssauce mit Käse bedecken. . Ich habe dieses Rezept zu Ehren der Stadt Penedo im Hinterland von Rio de Janeiro kreiert. Die Stadt, in der ich lebe und meinen Hamburgerladen habe. Forelle ist das berühmteste Gericht der Stadt. Obwohl es sich nicht um eine brasilianische Zutat handelt, hat es sich sehr gut an diese Flussregion mit kaltem Wasser angepasst, in der es zahlreiche Brutplätze gibt. . Sehen Sie sich das Video auf dem Kanal Viajante no hamburger Brasileiro auf YouTube an!