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schnell moqueca
🇧🇷Brasilien
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(Português)
25 Min.(s)
6 portionen
André Batisti
@andrebatisti- Zutaten
- Rezept
- Seezungenfilet oder Quakenfilets1 kg
- Grüne, gelbe und rote Paprika1 einheiten)
- Salz nach geschmack
- Mädchenpfeffer nach geschmack
- Koriander nach geschmack
- Tomaten vorzugsweise italienisch2 einheiten)
- Zwiebel2 einheiten)
- Palmöl1 esslöffel
- Rapsöl30 ml
- Frische Kokosmilch300 ml
- Den Fisch mit Salz und schwarzem Pfeffer und etwas Koriander würzen, in den Kühlschrank stellen und mindestens 2 Stunden ruhen lassen.
- Alle Zutaten in Scheiben oder 1 cm breite Streifen schneiden.
- In einer großen Pfanne, vorzugsweise einer Ton- oder Gusseisenpfanne, das Öl und die Zwiebel hinzufügen und leicht zusammenfallen lassen.
- Machen Sie nach dem obigen Vorgang ein Bett mit der Hälfte der Paprika, dem Koriander, den Tomaten und der Paprika. Legen Sie dann die Fischstücke getrennt voneinander. Geben Sie die restlichen Zutaten hinzu und schließen Sie den Deckel. Bei niedriger bis mittlerer Hitze 20 Minuten kochen.
- Nach 20 Minuten die Kokosmilch und das Palmöl mit Hilfe eines Löffels in der Pfanne verteilen.
- Fertig, gönnen Sie sich einfach etwas, es passt gut zu weißem Reis und Bananen-Farofinha.
Etikett
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