Seeteufel Reis

Name: Seeteufel Reis
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 700 g Seeteufelfilet; 1 tassen) Weißer Reis; 1 einheiten) Zwiebel; 2 einheiten) Knoblauchzehen; 1/2 einheiten) Roter Pfeffer; 1/2 einheiten) Gelber Pfeffer; 1 einheiten) Fingerpfeffer für Mädchen; nach geschmack Thymian; 3 tassen) Garnelen-/Fisch-/Gemüsebrühe; 1 dessertlöffel Safran; 1 kaffeelöffel Cayennepfeffer; 1 esslöffel Geräucherter Paprika; nach geschmack Salz; nach geschmack Koriander oder Petersilie

🇧🇷Brasilien

•

In der Originalsprache anzeigen

(Português)

30 Min.(s)

4 portionen

Giselle Moreno

@gigiba

Zutaten
Rezept

Seeteufelfilet700 g
Weißer Reis1 tassen)
Zwiebel1 einheiten)
Knoblauchzehen2 einheiten)
Roter Pfeffer1/2 einheiten)
Gelber Pfeffer1/2 einheiten)
Fingerpfeffer für Mädchen1 einheiten)
Thymian nach geschmack
Garnelen-/Fisch-/Gemüsebrühe3 tassen)
Safran1 dessertlöffel
Cayennepfeffer1 kaffeelöffel
Geräucherter Paprika1 esslöffel
Salz nach geschmack
Koriander oder Petersilie nach geschmack

Den Seeteufel in 2 cm große Stücke schneiden. Mit Salz und Thymian würzen. In einer großen Pfanne den Fisch im Öl anbraten. Tun Sie es nach und nach, damit sich kein Wasser in der Pfanne ansammelt. Reservieren Sie den Fisch, da Sie ihn mit dem Reis zu Ende garen. Das Gemüse in kleine Würfel schneiden. In der gleichen Pfanne, in der der Fisch gebräunt wurde, Zwiebel und Knoblauch anbraten, Paprika und Pfeffer hinzufügen und den am Boden der Pfanne haftenden Fisch lösen. Reis und Salz zugeben, alles anschwitzen. Fügen Sie die Gemüsebrühe, Garnelen- oder Fischbrühe hinzu und warten Sie, bis sie kocht. Wenn Sie nicht genug Brühe haben, können Sie mit Wasser auffüllen. Decken Sie die Pfanne ab und wenn es kocht, reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie den Reis 10 Minuten lang. Nach der Hälfte der Garzeit den Fisch wieder in die Pfanne geben, damit er zusammen mit dem Reis fertig gart. Wenn Sie feststellen, dass Sie nicht genug Wasser haben, um den Reis fertig zu kochen, können Sie etwas mehr Wasser oder Brühe hinzufügen. Das Ideal ist, dass es ein nasser Reis bleibt und die Flüssigkeit nicht vollständig trocknet. Wenn der Reis fertig ist, servieren Sie ihn auf einer Platte, hacken Sie etwas Koriander und streuen Sie ihn darüber.