Sole au beurre blanc

Name: Sole au beurre blanc
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 4 einheiten) Seezungenfilet; 2 esslöffel Olivenöl; nach geschmack Salz und schwarzer Pfeffer; 2 esslöffel Zitronensaft; 1/2 tassen) Trockener Weißwein; 1/2 einheiten) Zwiebel; 1 teelöffel Salz; 2 esslöffel Frische Sahne; 1 tassen) Butter; 2 esslöffel Petersilie

🇧🇷Brasilien

•

In der Originalsprache anzeigen

(Português)

15 Min.(s)

4 portionen

Raquel Novais

@chefraquelnovais

Zutaten
Rezept

Seezungenfilet4 einheiten)
Olivenöl2 esslöffel
Salz und schwarzer Pfeffer nach geschmack
Zitronensaft2 esslöffel
Trockener Weißwein1/2 tassen)
Zwiebel1/2 einheiten)
Salz1 teelöffel
Frische Sahne2 esslöffel
Butter1 tassen)
Petersilie2 esslöffel

Die Fischfilets trocknen und salzen und pfeffern.
Eine Bratpfanne erhitzen, das Olivenöl und 1 Esslöffel Butter hinzugeben. Die Filets grillen und auf jeder Seite 2 Minuten wenden.
In einer Pfanne den Wein, die Zitrone und die gehackte Zwiebel und die Sahne hinzufügen. Wenn es zu kochen beginnt, die Temperatur reduzieren und bei mittlerer Hitze auf ein Drittel der Gesamtmenge reduzieren.
Reduzieren Sie die Hitze und fügen Sie die kalte Butter Löffel für Löffel hinzu und rühren Sie nach jeder Zugabe gut um. Schlag auf das Salz.