Tacaca

Name: Tacaca
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 1 Porções
Ingredients: 1/2 tassen) Sauerstreusel; 400 g Getrocknete Garnelen; 200 g Jambu; nach geschmack Salz und Pfeffer; 2 l Tucupi

In Zusammenarbeit mit

@delirec

🇧🇷Brasilien

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(Português)

1 Studen

1 portionen

Vinícius Fernandes

@vini_veneto

Zutaten
Rezept

Sauerstreusel1/2 tassen)
Getrocknete Garnelen400 g
Jambu200 g
Salz und Pfeffer nach geschmack
Tucupi2 l

Geben Sie die zwei Liter Tucupi in eine große Pfanne, wenn Sie möchten, können Sie es in Knoblauch oder einem anderen Gewürz Ihrer Wahl anbraten. Nach dem Kochen die Pfanne abdecken und eine halbe Stunde kochen lassen.
In einer Pfanne mit reichlich Wasser das Jambú kochen, bis es dunkel und weich ist. Nachdem Sie den Punkt genommen haben, entfernen Sie ihn aus dem Wasser und reservieren Sie ihn.
Die Garnelen waschen und zum Kochen bringen, Sie können die Schale entfernen, wenn Sie möchten, aber es ist nicht notwendig.
Mit der Stärke und dem Wasser in einer sehr heißen Pfanne den Kaugummi zubereiten, mit dem Fouet gut schlagen, bis ein cremiger und transparenter Kaugummi entsteht.
Montieren Sie dann in einer Schüssel Ihre Tacacá mit Tucupi-Brühe, Kaugummi und Jambú in der von Ihnen bevorzugten Reihenfolge und servieren Sie sie einfach.