Teilen
Thunfisch Crudo mit Crenolate und Burrata
🇧🇷Brasilien
•In der Originalsprache anzeigen
(Português)
25 Min.(s)
1 portionen
Dayse Paparoto
@chefdaysepaparoto- Zutaten
- Rezept
- Frischer Thunfisch100 g
- haitianische Zitronenschale nach geschmack
- Schale einer sizilianischen Zitrone nach geschmack
- Burrata-Creme2 teelöffel
- Reduzierter Rotwein100 ml
- Glukose1 teelöffel
- Fleur de Sel nach geschmack
- Natives Olivenöl Extra nach geschmack
- Gelbe Kirschtomaten und Sprossen zum Garnieren nach geschmack
- Schwarzer Pfeffer nach Geschmack nach geschmack
- Thunfisch: Den Thunfisch in etwa einen halben Zentimeter dicke Streifen schneiden. Den Thunfisch auf dem Teller anrichten und mit Lemon Boy, einem Schuss Olivenöl würzen und wie auf dem Foto mit Fleur de Sel und Burrata-Creme abschließen.
- Soße: Glukose mit Rotwein verrühren und bei schwacher Hitze bis zur Nackenkonsistenz reduzieren. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
- Dekoration: Mit der Sauce und auch mit den Kirschtomaten garnieren. Guten Appetit ❤️
Hat Ihnen dieses Rezept gefallen?
Das könnte Sie auch interessieren
Sauerrahm (Vegan)
Durch
einfacher Zwiebelkeks
Durch
GLUTENFREIE SCHOKOLADENWAFFEL
Durch
Kohlnudeln in Thunfischsauce
Durch