Tilapia-Carpaccio mit Kapernöl

Name: Tilapia-Carpaccio mit Kapernöl
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1 Porções
Ingredients: 140 g Frischer Tilapia; 1 g Salzblume; 5 g Srirasha-Pfeffer oder Tabasco; 10 ml Tahiti-Zitrone; 50 ml Natives Olivenöl Extra; 1 tassen) Kapern; nach geschmack Sprossen

🇧🇷Brasilien

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(Português)

20 Min.(s)

1 portionen

Carlos Eduardo

@chefcaduramos

Zutaten
Rezept

Frischer Tilapia140 g
Salzblume1 g
Srirasha-Pfeffer oder Tabasco5 g
Tahiti-Zitrone10 ml
Natives Olivenöl Extra50 ml
Kapern1 tassen)
Sprossen nach geschmack

Schneiden Sie dünne Tilapia-Scheiben, so dünn wie möglich
Ordnen Sie die Klingen kreisförmig auf dem runden Teller an
Das Fleur de Sel verteilen, es kann nach Geschmack sein
Das Olivenöl und die Kapern ohne Konfitüre hinzugeben und mit dem Mixer zu einer dünnen Creme aufschlagen, beiseite stellen.
Die Zitronenbrühe auf die Fischhalme verteilen, zum Schluss das Kapernöl nach Geschmack und mit Sprossen nach Geschmack und Vorhanden abschließen, wenn man den Spross nicht hat kann ich noch ein paar Korianderblätter hinzugeben