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Tilapia-Fisch (Moqueca) mit Farofa, Kochbananen, Süßkartoffelchips und weißem Reis. Fertig mit Koriander-Crisp.

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Tilapia-Fisch (Moqueca) mit Farofa, Kochbananen, Süßkartoffelchips und weißem Reis. Fertig mit Koriander-Crisp.

Name: Tilapia-Fisch (Moqueca) mit Farofa, Kochbananen, Süßkartoffelchips und weißem Reis. Fertig mit Koriander-Crisp.
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 3 Porções
Ingredients: 600 g Tilapiafilet; 2 tassen) Reis; 200 g Karotte; 200 g Tomate; 100 g Zwiebel; 200 g Kartoffel; 150 g Chili; 100 g Koriander und Schnittlauch; 200 g Rucola; 30 g Knoblauch; 400 g Maniokmehl; 200 g Kokosmilch; 50 ml Olivenöl; 2 g Oregano Prise; 300 g Süßkartoffel

In Zusammenarbeit mit

@delirec

🇧🇷Brasilien

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(Português)

35 Min.(s)

3 portionen

Alecio Santos

@aleciocheff

Zutaten
Rezept

Tilapiafilet600 g
Reis2 tassen)
Karotte200 g
Tomate200 g
Zwiebel100 g
Kartoffel200 g
Chili150 g
Koriander und Schnittlauch100 g
Rucola200 g
Knoblauch30 g
Maniokmehl400 g
Kokosmilch200 g
Olivenöl50 ml
Oregano Prise2 g
Süßkartoffel300 g

Tilapia in mittelgroße Würfel schneiden und mit Salz, Oregano und Olivenöl würzen, beiseite stellen.
Das Gemüse schälen und grob hacken (Zwiebeln, Kartoffeln, Paprika und Tomaten) und zum Kochen bringen. Wasser zugeben und weich kochen.
Das Gemüse in einem Mixer pürieren. Zurück in die Pfanne geben und die Kokosmilch hinzugeben. Fügen Sie den Fisch und den gehackten Koriander hinzu und passen Sie das Salz an. 5 Minuten Feuer und ausschalten.
Farofa: In die Pfanne einen Faden Öl und eine Prise Paprika geben. Mehl dazugeben und knusprig rühren, mit Salz und Koriander abschließen. Reservieren.
Süßkartoffelchips: Mit einem Sparschäler die Kartoffelscheiben entfernen und in kaltes Wasser legen. In Öl goldbraun braten.
Gegrillte Kochbanane: halbieren. In die Pfanne einen Faden Olivenöl geben, erhitzen lassen und die Banane hineingeben und goldbraun werden lassen.
Nutzen Sie das heiße Öl und braten Sie die Korianderwurzeln an, um Ihrem Gericht ein rustikales Aussehen zu verleihen. Mit Korianderblättern und Rucola abschließen, um Ihrem Gericht mehr Farbe zu verleihen. Guten Appetit, Genuss nicht vergessen.